Temos receitas com variações veganas!

Cardápio

Bem-vindo(a) à área de cursos do CaféCafé!

Se você chegou até aqui, é porque ama café tanto quanto a gente. Nossa missão é transformar sua paixão em conhecimento e quem sabe, até em uma profissão!

Nesta área exclusiva, você terá acesso a cursos completos, práticos e com a essência acolhedora do nosso café, pensados para todos os níveis, do iniciante ao avançado!

Curso de Barista Básico

Este curso é a porta de entrada para quem deseja iniciar na profissão de barista ou simplesmente aprofundar seus…

Curso de Latte Art

Aprenda a transformar xícaras em verdadeiras obras de arte com técnicas profissionais de…

Curso de Métodos de Preparo de Café Especial

Descubra o universo dos cafés especiais e aprenda a extrair o melhor de cada grão com…

Todos os nossos cursos acontecem na própria sede do CaféCafé,

espaço pensado para oferecer a experiência real de quem vive o dia a dia de uma cafeteria.

💡 Ambiente autêntico

☕ Equipamentos profissionais

👨‍🏫 Aulas totalmente práticas

Curso de Barista Básico

Carga horária: 8 horas
Investimento: R$ 600,00 por pessoa

Informações do Curso

Este curso é a porta de entrada para quem deseja iniciar na profissão de barista ou simplesmente aprofundar seus conhecimentos sobre o universo do café. Com abordagem teórica e prática, você vai entender desde a origem do grão até a xícara perfeita, aprendendo as técnicas essenciais para trabalhar com cafés de qualidade.

O que você vai aprender:

História do Café: Uma viagem pelo tempo para compreender a origem do café, sua disseminação pelo mundo e a evolução da cultura cafeeira até os dias de hoje.

Processos de Beneficiamento: Entenda como o café é processado após a colheita e a importância desses processos para a qualidade do produto final.

Classificação do Café: Aprenda os critérios de avaliação e classificação dos grãos, incluindo defeitos, peneiras, tipo e bebida, essenciais para reconhecer a qualidade do produto.

Regulagem de Moinho: Descubra como ajustar corretamente o moinho para obter o espresso perfeito!

Extração de Espresso: Aprenda os fundamentos para preparar um espresso equilibrado e consistente, controlando tempo, quantidade e granulometria.

Vaporização de Leite: Domine a técnica de vaporização para criar texturas perfeitas e iniciar no mundo do latte art.


Para quem é este curso?
Ideal para iniciantes, futuros baristas, profissionais da gastronomia e apaixonados por café que desejam aprender os fundamentos técnicos e sensoriais da profissão.

Garanta sua vaga!
Em 8 horas de conteúdo teórico e prático, com um investimento de R$ 600,00 por pessoa, você estará preparado para dar os primeiros passos como barista, com conhecimento, técnica e segurança.
Transforme sua paixão em habilidade!

Curso de Latte Art

Carga horária: 5 horas
Investimento: R$ 500,00 por pessoa

Informações do Curso

Aprenda a transformar xícaras em verdadeiras obras de arte com técnicas profissionais de latte art. Este curso é voltado para baristas e profissionais da área que desejam aperfeiçoar a vaporização do leite e dominar diferentes estilos de desenho sobre bebidas à base de espresso.

O que você vai aprender:

Tipos de Bebidas com Leite: Conheça as principais bebidas da cafeteria – como cappuccino, latte, macchiato e flat white – e entenda suas diferenças de proporção, textura e apresentação.

Free Pour: Aprenda a técnica do desenho livre, criando desenhos como coração, tulipa e rosetta diretamente com o movimento das mãos e o controle da pitcher.

Grafismo: Explore o uso de palitos e ferramentas para desenhar formas mais elaboradas com precisão sobre a crema do café e espuma do leite.

Stencil: Descubra como utilizar moldes e cacau em pó para criar figuras decorativas com agilidade e consistência.


Para quem é este curso?
Ideal para baristas que já dominam a extração e vaporização básica, donos de cafeterias, profissionais da gastronomia e amantes do café que desejam levar a apresentação das bebidas a outro nível.

Garanta sua vaga!
Com 5 horas de prática intensa e acompanhamento especializado, e um investimento de R$ 500,00 por pessoa, você vai dominar técnicas visuais que encantam os olhos e valorizam sua bebida.
Eleve a estética do seu café e encante seus clientes com latte art!

Curso de Métodos de Preparo de Café Especial

Carga horária: 3 horas
Investimento: R$ 300,00 por pessoa

Informações do Curso

Descubra o universo dos cafés especiais e aprenda a extrair o melhor de cada grão com diferentes técnicas de preparo! Neste curso completo e prático, você irá mergulhar no mundo da cafeicultura artesanal, desenvolvendo habilidades para preparar cafés com excelência e precisão.

O que você vai aprender:

9 Métodos de Preparo: Domine nove formas distintas de extração, incluindo: Hario V60, Chemex, Aeropress, Prensa Francesa, Clever e outros. Entenda as particularidades de cada método e como influenciam o sabor da bebida.

História dos Métodos: Conheça a origem e a evolução de cada método, entendendo como a cultura do café moldou as formas de preparo ao redor do mundo.

Granulometria Ideal: Aprenda como a espessura da moagem interfere no sabor e na extração do café, ajustando a moagem de acordo com o método escolhido.

Proporção de Preparo: Descubra a proporção ideal entre café e água para cada método e como fazer ajustes conforme seu paladar.

Seleção de Grãos: Entenda os critérios para escolher bons grãos de café especial, como origem, torra, variedade e frescor, valorizando cada etapa do processo até a xícara.

Degustação: Aprenda técnicas de degustação e desenvolva sua percepção sensorial. Avalie aroma, sabor, acidez, corpo e finalização de diferentes cafés preparados durante o curso.


Para quem é este curso?
Baristas iniciantes, entusiastas do café, profissionais da gastronomia ou qualquer pessoa que deseje aperfeiçoar sua técnica e viver uma nova experiência sensorial com cafés especiais.

Garanta sua vaga!
Em apenas 3 horas, com um investimento de R$ 300,00 por pessoa, você será capaz de preparar e degustar cafés com técnica, sensibilidade e conhecimento.
Experimente, aprenda e eleve sua experiência com o café!